“豹子頭”アルカン

裏料理界最高幹部・五虎星の一人。別名「爆炎厨師」。武人のように潔く気骨ある性格。中華料理の根本とも言える炎を自在に操る力を持つ。 常人の数倍といわれる超高熱体温を封じこめるため、常に大量の冷却水を携える。