マオ

劉昴星（リュウ・マオシン）

cv. 藤原夏海

史上最年少の特級厨師。
四川にある菜館「菊下楼」の料理長・パイの一人息子。
常人離れした味覚と桁外れの発想力を持つ。
広州にある「陽泉酒家」に入門し、裏料理界との闘いのために伝説の厨具を探す旅に出ることになる。